Sardalya Tavası

Tartışma 'Deniz ve Su Mahsulleri' içinde başlatan GUL-NUR, 28 Nis 2009.

  1. GUL-NUR

    GUL-NUR Yönetici Yönetim Ekibi

    MALZEMELER
    12 İri Sardalye
    3 Yumurta
    80 gr. Koyun Peyniri Rendesi
    1 Diş Sarmısakla Birlikte Kıyılmış 2 Tatlıkaşığı Maydanoz
    Limon
    Sirke
    Zeytinyağı
    Kızartmak İçin Zeytinyağı
    Galetaunu
    Tuz[​IMG] Karabiber


    HAZIRLANIŞI
    Sardalyaların pullarını kazıyın[​IMG] karnını açıp içini temizleyin. Çok iyi yıkayıp suyunu süzmeye bırakın. Kafa ve kuyrukları ayıklamayın.
    Açık olarak bir yere yayın hepsini[​IMG] tuz ve karabiber atın. Biraz sirke gezdirin üzerlerinde ve iki saat kadar siraaai emmeye bırakın.
    Peyniri kıyılmış maydanozla karıştırın biraz tuz ekleyin. biraz da zeytinyağı ilave edip iyice karıştırın. Sardalyaları[​IMG] hazırladığınız bu karışımla doldurun ve ilk şekillerini vererek onları kapatın.
    Çukur bir kaba yumurtaları kırın[​IMG] tuzlayıp çırpın. Bir tepsi üzerine unu[​IMG] diğer birine de birkaç tatlı kaşığı galetaunu dökün. Teker teker unladığınız sardalyaları çırpılmış yumurtaya batırın[​IMG] iyice yapışması için elinizle yardım ederek galetaununua bulayabilirsiniz.15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
    Bolca zeytinyağı kızdırın tavada[​IMG] sardalyaların her iki tarafını da altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Süzüp[​IMG] sıcak sıcak servis yapın. Servis sırasında limon dilimleriyle süslemeyi de unutmayın.
     

Bu Sayfayı Paylaş