Imam bayildi

Tartışma 'Sebze Yemekleri ve Salatalar' içinde başlatan Şimal, 10 Haz 2009.

  1. Şimal

    Şimal Özel Üye

    [​IMG]


    Malzeme:
    6 adet patlıcan
    3 adet iri soğan
    3 adet domates
    8-9 diş sarımsak
    3 adet sivri biber
    1/2 demet maydanoz
    2 adet küp şeker
    1/2 su bardağı zeytinyag
    1.5 bardak su ve karabiber



    Hazırlanışı:
    Patlıcanlar alacalı soyulur, tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir. Ortaları kayık gibi oyularak kızgın yağda arkalı önlü kızartılır. Tavada kayan yağın içine piyazlık doğranmış soğanlar, boyuna ortadan ikiye ayrılmış sarımsaklar I atılarak 3 dakika kavrulur. Halka doğranmış biberlerde eklenerek biraz daha kavrulur. Kabuklan soyularak küp doğranmış domatesLerde ilave edilerek 5 dakika daha kavrularak ateşten alınır. Kızartılmış patlıcanların içlerinde sebzeli harçtan doldurulur, su ilave edilerek patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek soğuk servis yapılır
     

Bu Sayfayı Paylaş